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1年のなかでこの時季にしか食べられない！
春収穫の玉ねぎは通常は10月上旬～年内で定植しますが、昨年は気温が高い日が秋まで続いたうえに雨も少なく、作業が遅れに遅れていました。さらに一部品種の発芽不良もあり四苦八苦。どうなることかと焦りましたがなんとか順調に育ってくれました。
やわらかな食感と、みずみずしい甘みが特徴の新玉ねぎは、とにかく鮮度がいのち。切り口からすぐに芽が伸びてしまい、時間単位で甘さも鮮度も減ってしまいます。到着したらできるだけ早くお召し上がりください。
シンプルな調理でこそ、おいしさが際立ちます！
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