冬の白菜がおいしい理由をご存知ですか？

茨城県八千代町 小野寺 孝一さん

【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配！まずはお得に、お試しセット1,980円！

小野寺孝一です。

皆さんは、冬の白菜がおいしい理由をご存知ですか？

寒さがきびしくなる11月～2月。白菜は、霜や雪で凍ってしまわないようにと、葉や根のなかに糖分を増やすんです。これが甘～いおいしさのひみつ。

うちが育てているのは、めぐみ、あきめき、きらぼしの3品種。どれも、食べて「おいしい！」と 思えるものを選んでいます。

茨城県八千代町は白菜の生産が盛んな町です。この町で、農薬に頼らない農業に取り組んでいます。

2017年は、台風の大雨で畑が水浸しになってしまい、状態が良くありませんでしたが2018年は、台風の大風にも負けず順調に成長しました。

1年以上熟成させた自慢の自家製堆肥で育てた旬の味。そのまま生でも良し、加熱して食べても良しですよ。

シンプルだけど、漬物がおすすめ。浅漬けでさっぱりと、箸休めにいいですよ。

外側の葉まで
おいしくお召し上がりください

大地を守る会の『ぎゅっと凝縮甘み白菜』はこちら

【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配！まずはお得に、お試しセット1,980円！

こちらもおすすめの旬やさい

加熱すると一層美味
『人参』

千葉県山武市さんぶ野菜ネットワーク 富谷亜喜博さん

香りの高さと甘みの濃さが自慢の人参です。サラダはもちろん、さっと炒めると甘みがより引き立ちます。今の季節はお鍋やスープもいいですよ。

大地を守る会の『人参』はこちら

肉厚な葉
炒めて美味
『寒ちぢみほうれんそう』

茨城県つくば市 つくばの風の皆さん

葉が肉厚で食べごたえのある冬の野菜です。露地栽培できびしい寒さに耐え濃い甘みをしっかり蓄えました。油との相性が良いので、まずは炒め物でどうぞ！

大地を守る会の『寒ちぢみほうれんそう』はこちら

蜜のように濃厚な甘さ
『濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか』

茨城県行方市 堀田信宏さん

昨秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。加熱するとしっとりとやわらかな食感に。シンプルな焼き芋がまるでスイートポテトのように仕上がりますよ。

大地を守る会の『濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか』はこちら

お得なポイント付きセットはこちら

大地を守る会の『ぎゅっと凝縮甘み白菜＆濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか』はこちら

大地を守る会の『ぎゅっと凝縮甘み白菜＆寒ちぢみほうれんそう』はこちら